La meilleure côte de boeuf

Name: la meilleure côte de boeuf
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Ingredients: 1 rôti de côtes de bœuf désossées (1,8 kg); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 6 gousses d'ail émincées; 3 cuillères à café de sel; 3 cuillères à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à café de thym séché; 1 cuillère à café de romarin séché

Le meilleur rôti de côtes.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 260 degrés (260 ° C).
Placer les côtes dans une rôtissoire, le côté gras vers le haut.
Mélanger l'huile d'olive, l'ail, le sel, le poivre, le thym et le romarin dans un robot culinaire.Verser sur le rôti.Laisser reposer à la température ambiante pendant environ 15 minutes.
Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes.Réduire la température du four à 160 ° C. Cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée ou à lecture instantanée indique au moins 60 ° (63 ° C), 60 à 75 minutes de plus.