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Donna L Whitaker
La meilleure côte de boeuf
Le meilleur rôti de côtes.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez le four à 260 degrés (260 ° C).
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Placer les côtes dans une rôtissoire, le côté gras vers le haut.
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Mélanger l'huile d'olive, l'ail, le sel, le poivre, le thym et le romarin dans un robot culinaire.Verser sur le rôti.Laisser reposer à la température ambiante pendant environ 15 minutes.
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Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes.Réduire la température du four à 160 ° C. Cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée ou à lecture instantanée indique au moins 60 ° (63 ° C), 60 à 75 minutes de plus.
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