La pâte à pizza de jenny gentile

Name: la pâte à pizza de jenny gentile
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1 crust (12 inch thick or 14 inch thin), 6-10
Ingredients: 1 (7 grammes) paquet de levure; 12 cuillères à soupe d'eau froide; 12 cuillères à soupe d'eau froide; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de miel; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine

C’est une pâte fine et croustillante. C’est génial de la part de ma grand-mère italienne, qui n’est plus avec nous. Sa pâte vit toujours.

Ingrédients

Préparation

Dans une tasse, dissolvez 1 paquet de levure dans 4 cuillères à soupe d'eau tiède (mais pas chaude).
Laisser reposer pendant 10 minutes.
Dans une autre tasse, mélangez 12 cuillères à soupe d'eau froide, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe de miel.
Ajoutez les ingrédients humides (les aliments froids d’abord) dans Un bol d’une contenance de 3/4 litre contenant de la farine et mélangez (j’utilise parfois un robot culinaire, mais vous pouvez utiliser vos mains.) Laissez la pâte lever.Personnellement, je préparez la pâte la veille de mon utilisation, mettez-la au réfrigérateur toute la nuit et laissez-la lever le lendemain (toute la journée). Mais tant que vous la laissez lever au moins 2 heures, tout devrait bien se passer.