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La recette de la croûte de tourte de lard
 
 
3 regular 9 inch crusts, 24 PortionsPTM240 min

La recette de la croûte de tourte de lard


C’est la recette la plus simple que j’ai trouvée pour les croûtes à tarte et c’est étonnamment la meilleure croûte à tarte que j’ai jamais eue en réalité.Si vous êtes une personne âgée de gen-x comme moi, vous avez peut-être eu une grand-mère qui a fait des tartes avec des croûtes qui semblent exceptionnelles par rapport aux normes actuelles.Le secret est le saindoux.a un guide très agréable et utile pour faire une croûte à base de beurre, mais il ne vivra jamais à la hauteur de la recette Vous pensez peut-être au saindoux hydrogéné? Cela ressemble à la mort dans chaque bouchée! Nous ne vendrons pas cela comme un aliment santé, c'est sûr, quand auriez-vous déjà mangé de la tarte à cause de ses qualités saines?

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Préparation

  1. Divisez la balle en trois petites boules à raison d’un tiers du poids total de l’original (environ 200 grammes). Enroulez les 3 boules dans l’enveloppe en cellophane. Mettez-les au réfrigérateur, idéalement pendant 24 heures, mais 4 heures suffisent.
  2. Obtenez un grand bol et ajoutez votre farine et votre sel.
  3. Prenez votre tasse de saindoux et mettez-la dans le bol une cuillerée à la fois.
  4. Couvrez les morceaux de saindoux avec la farine du bol.
  5. Coupez le saindoux dans la farine avec un emporte-pièce robuste (obtenez-en un avec des lames striées si vous le pouvez) en petits morceaux de la taille d'un pois.
  6. Dribbler l'eau dans le mélange tout à la fois.
  7. Utilisez votre main pour faire pénétrer l'eau dans la pâte, j'aime bien écarter le mélange des bords et le faire pénétrer au centre du bol.
  8. Vous avez fini de mélanger lorsque le mélange se collera comme une goutte complète. C'est comme faire des biscuits ne pas surcharger la pâte.
  9. Former une balle et la peser sur une balance, la mienne pesait environ 600 grammes.
  10. Vous voudrez peut-être vous laver les mains pour la prochaine étape. Préparez-vous un emballage en cellophane.
  11. Divide the ball into three little balls each a third of the total weight of the original ( about 200 grams ).Wrap the 3 balls in the cellophane wrap.Put in the fridge, ideally for 24 hours, but 4 hours is fine.



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