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KeriLee
L'aneth deschasseur
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Ingrédients
Préparation
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1.Laver les concombres et les placer dans l’évier/le grand bassin avec de l’eau froide et beaucoup de glace. Faire tremper dans de l’eau glacée pendant au moins 2 heures mais pas plus de 8 heures.Refraîchir la glace au besoin.Steriliser 8 pots de conserve (1 litre) dans de l'eau bouillante pendant au moins 10 minutes.
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2. Dans une grande casserole à feu mi-vif, mélanger le vinaigre, l'eau et le sel à décaper. Porter la saumure à ébullition rapide.
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3.Dans chaque pot, placez 2 demi gousses d'ail (ou au goût) et une tête d'aneth, puis suffisamment de concombres pour remplir le pot (environ 400 grammes). Ajoutez ensuite 2 moitiés d'ail de plus.Remplissez le jard avec la saumure chaude, Scellez les pots en vous assurant que les couvercles et les rebords des pots sont exempts de tout résidu.
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4.Procédez au traitement des bocaux scellés dans un bain-marie.Procédé Un bol d’une contenance de 1 litre contenant pendant 15 minutes.
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Conservez les conserves au vinaigre au moins 8 semaines avant de les consommer. Réfrigérez-les après ouverture. Ces conserves au vinaigre peuvent se conserver jusqu'à 2 ans si elles sont entreposées dans un endroit frais et sec.
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