Latkes à la coriandre avec sauce aux cinq épices

Name: Latkes à la coriandre avec sauce aux cinq épices
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 250 g de pommes de terre; 20 g de coriandre fraîche hachée; 1 cuillère à soupe de graines de lin; 500 ml d'eau; 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre; 15 g de farine de pomme de terre; 1/4 cuillère à café de poivre; 1/4 cuillère à café de sel; 30 ml d'huile d'olive; 30 ml de vinaigre de cidre; 1/4 cuillère à café d'anis étoilé; 1/4 cuillère à café de bâton de cannelle; 1/4 cuillère à café de poivre noir; 1/4 cuillère à café de gousse de cardamome noire; 0,25 cuillère à café de graines de fenouil; 50 g d'échalotes émincées; 30 ml de vinaigre de cidre; 62 1/2 ml de sirop d'érable; 500 ml d'eau

Vous ne voulez pas remplacer ces graines Super par rien d’autre, elles vous apportent tant de nutriments.Les graines de lin sont consommées depuis des milliers d’années, elles sont une source d’acides gras oméga-3 à base de plantes qui, selon diverses études, pour réduire la pression artérielle et les niveaux de cholestérol, soutenir la santé cardiaque et aider à prévenir certains cancers, sans parler de la protection contre le déclin cognitif.Les graines de lin contiennent de hauts niveaux de gomme mucilage, il s'agit d'une fibre gélifiante qui est bénéfique pour la santé intestinale. conserve les aliments dans l'estomac plus longtemps, ce qui permet une meilleure absorption des éléments nutritifs.Les graines de fenouil contiennent des fibres alimentaires qui sont donc bénéfiques pour la santé intestinale.

Ingrédients

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient complètement tendres.Ajoutez de l'eau si nécessaire.
Faire bouillir les pommes de terre pendant environ 10 minutes.
Diluez le repas de graines de lin dans 2 cuillères à soupe d’eau et laissez fleurir environ 5 minutes.
Épluchez et passez les pommes de terre dans une râpe à fromage grossière.
Dans un bol, mélanger les pommes de terre râpées, le mélange de lin, la coriandre hachée, la fécule de pomme de terre, la poudre de curcuma, le sel et le poivre.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
Déposez les monts de mélange de pommes de terre dans l'huile chaude et faites-les frire à feu moyen pendant 2-3 minutes de chaque côté.
Égoutter sur du papier absorbant.
Servir avec une compote de pommes en accompagnement.
Pour la sauce aux pommes.
Combine all ingredients in a saucepan and simmer for 10-15 minutes or until apples are fully tender.Add more water if necessary.
Avec un presse-purée, écrasez les pommes dans la casserole en laissant des morceaux entiers.

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