Le creton d'emeril lagasse

Name: le creton d'emeril lagasse
Cook time: 120 min
Total time: 1560 min
Yield: 6
Ingredients: Porc haché de 500 grammes; A cup with a capacity of 190 ml containing finely chopped yellow onion; 1 cuillère à café d'ail émincé; 1 cuillère à café de sel; 3/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/2 cuillère à café de girofle moulu; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; 1/4 cuillère à café de gingembre moulu; 1/4 cuillère à café de noix de muscade; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait entier; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure fine

Creton est une spécialité franco-canadienne. ce type de "pâté de porc" n'est certainement pas sain, mais vraiment délicieux! J'aime le tartiner sur des toasts ou des craquelins, ainsi que de la moutarde chaude.Beaucoup de Québécois le mangent au petit-déjeuner.L'heure de préparation inclut le temps de refroidissement.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand sautoir, ajouter le porc et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, environ 3 minutes.
Ajouter les oignons et l'ail et cuire pendant 1 minute.
Ajoutez le sel, le poivre, le clou de girofle, la cannelle, le gingembre et la noix de muscade et laissez cuire pendant 1 minute.
Ajoutez le lait et la chapelure et faites cuire 3 minutes à feu moyen en remuant pour casser la viande.
Réduire le feu, couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le porc soit très tendre et que la majeure partie soit évaporée, environ 1 heure et 15 minutes.
Retirez le couvercle et laissez cuire à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit épais et que tout le liquide soit évaporé, environ 10 à 15 minutes.
Retirer du feu et ajuster l'assaisonnement, au goût.
Transférer dans un bol décoratif ou plusieurs petits ramequins, en lissant le dessus avec une spatule en caoutchouc.
Couvrir étroitement avec une pellicule de plastique et réfrigérer jusqu'à ce que bien refroidi et ferme, au moins 4 heures ou toute la nuit.
Servir avec du pain français tranché finement ou des croûtons de pain français grillés.

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