Le meilleur poulet jamais cuit au four

Name: le meilleur poulet jamais cuit au four
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8
Ingredients: 2,5 litres d'eau froide; 3 cuillères à soupe de sucre brun foncé; 2 cuillères à soupe de sel; 2 poulets rôtis (1,6 kg), coupés en deux dans le sens de la longueur; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la sauce barbecue; 3 cuillères à soupe de poivre noir fraîchement moulu; 3 cuillères à soupe de sucre brun foncé; 3 cuillères à soupe de paprika; 2 cuillères à soupe de sel; 1 cuillère à café de poivre de Cayenne

Ingrédients

Préparation

Placer le poulet côté peau vers le bas dans le mélange d’eau (ajouter de l’eau si nécessaire pour recouvrir le poulet).
Couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain.
Préchauffer le four à 300 degrés.
Égoutter le poulet et assécher.
Placer les moitiés de poulet côté peau en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie à rebord recouverte de papier d'aluminium, de préférence de papier anti-adhésif.
Badigeonner chaque moitié avec 2 cuillères à soupe de sauce barbecue.
Saupoudrer avec 1.25 cuillère à café de Rub.
Retournez les moitiés et répétez.
Cuire le poulet côté peau, en badigeonnant toutes les 20 minutes (TRÈS IMPORTANT) avec le jus de cuisson, pendant environ 2 heures.
THIS IS WORTH THE EFFORT!
Si vous utilisez des morceaux de poulet tels que poitrine, cuisse ou pilon, réduisez le temps de cuisson à 1 heure 30 minutes.Et réduisez encore plus le temps de cuisson si vous utilisez un four à convection.

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Avis

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