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JJGUADALUPE
Le sandwich au légume secoué
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Ingrédients
- 4 oignons verts hachés
- 2 gousses d'ail
- 1 piment Scotch Bonnet, épépiné (ou autre chili plus doux tel que le jalapeno pour moins de chaleur)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 1/2-1 cuillère à soupe de piment moulu
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 4 épis de maïs
- 8 petits champignons portabella (ou champignons)
- 1 onion, cut into wedges
- 12 tomates cerises coupées en deux
- 1 courgette moyenne, coupée en quartiers (ou huitièmes)
- 2 poivrons rouges épépinés, coupés en quartiers
- Rondelle de citron vert
- 4 petits pains ou 4 pains français
- Mayonnaise
- 4 à 8 tranches de fromage provolone (ou autre fromage de votre choix)
Préparation
-
Mélanger les oignons verts, l'ail, le piment, l'huile d'olive, le sucre, la sauce soja, le thym, le piment d'épice et la cannelle dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à obtenir une pâte.
-
Préparez un feu moyennement chaud sur le gril.Utilisez une grille à légumes si vous en avez une.
-
Décollez les cosses des épis de maïs et enlevez les soies.Placez la pâte de jerk sur les oreilles.Remettez les cosses sur les épis et fixez-les avec de la ficelle de cuisine.Éparpillez les champignons et les tomates cerises et badigeonnez-les de pâte poivrons avec la pâte restante.
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Griller les légumes en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien dorés, 15-25 minutes pour le maïs, 10-15 minutes pour l'oignon et environ 5 minutes pour les tomates et les courgettes.Enlevez les légumes à la fin de la cuisson et conservez-les. chaud.
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Slather mayonnaise on each side of hoagie rolls, fill with vegetables of choice, place provolone cheese on top, place top bun on cheese and dig in!
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Or arrange vegetables on a large platter, garnish with lime wedges, and serve.Enjoy! And don't forget to invite all your friendly floozie friends!
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Pour Vegan, omettez la mayo et le fromage.
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