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Silent Hokie
Légumes grillés à la marinade au curry vert
Un mélange de légumes frais dans une marinade acidulée.Il est utile d’avoir un panier pour le gril à cet effet ou de très petites ouvertures sur les grilles.Les poivrons orange et les haricots verts (au lieu des asperges) peuvent également être utilisés garniture pour salade ou côté, ou 2 en plat principal.Ma pâte de curry vert est assez douce. Si le vôtre est chaud, ajustez la quantité selon vos goûts.
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Ingrédients
- 0,5 citron vert, jus de (frais)
- 1 orange, jus de (frais)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, émincée
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert
- 2,5 courgettes moyennes, non pelées et coupées en rondelles de centimètre (coupées à angle droit)
- 4 -6 gros champignons cremini, coupés en quatre
- 1,25 poivron rouge épépiné et coupé en lanières de quelques centimètres
- 1,25 poivron rouge épépiné et coupé en lanières de quelques centimètres
- Asperges fraîches de 200 grammes, bouts de tige durs coupés et lances coupées en centimètres (utiliser des lances minces)
- 1/2 large purple onion, peeled and cut into rings (separate rings)
Préparation
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Mélanger les 7 premiers ingrédients (jus de citron vert et pâte de curry) dans un petit bol jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
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2. Mettez tous les légumes dans un grand sac en plastique muni d'une fermeture à glissière et versez la marinade dessus. Scellez et remuez doucement pour bien enrober les légumes.Marinez 30 à 60 minutes.
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3. Préparez le gril. (J'utilise un gril à gaz).
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4.Lorsque le gril est prêt, versez les légumes dans le panier et laissez cuire à feu moyen-fort pendant 15 à 30 minutes (ou jusqu'à ce que le goût de la cuisson soit bien cuit), en tournant doucement les légumes à mi-cuisson.
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5.Retirer du feu et servir ou refroidir à la température ambiante et utiliser sur une salade.
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