Minestrone grec

Name: minestrone grec
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 branches de céleri, hachées finement; 1 large onion, finely chopped; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1,25 litre de bouillon de boeuf; 1/4 litre d'eau; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du riz arborio non cuit; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant des épinards déchirés; 1 boîte (425 grammes) de grands haricots du nord, égouttés et rincés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates hachées; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des courgettes hachées grossièrement; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du thym frais coupé; 1/4 cuillère à café de poivre noir concassé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage feta émietté

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Ingrédients

2 branches de céleri, hachées finement
1 large onion, finely chopped
2 gousses d'ail émincées
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1,25 litre de bouillon de boeuf
1/4 litre d'eau
Une tasse d'une contenance de
130 ml contenant du riz arborio non cuit

Un bol d'une capacité de
1,5 litre contenant des épinards déchirés
1 boîte (425 grammes) de grands haricots du nord, égouttés et rincés
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant des tomates hachées
Un bol d'une capacité de
3/8 litre contenant des courgettes hachées grossièrement
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du thym frais coupé
1/4 cuillère à café de poivre noir concassé
Une tasse d'une contenance de
130 ml contenant du fromage feta émietté

Préparation

Au four hollandais, faites cuire le céleri, l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à tendreté.
Ajouter le bouillon de boeuf, l'eau et le riz.
Porter à ébullition; baisser la température.
Laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.
Ajoutez les épinards déchirés, les haricots, les tomates, les courgettes, le thym et le poivre.
Cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Garnir de feta.