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Légumes mexicains avec queso
Délicieux mélange de légumes frais, d'épices et de queso.Vous pouvez ajouter d'autres légumes à cela, comme des carottes et du maïs.Superrez avec de la crème sure et de la salsa, si vous le souhaitez.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes.Ajoutez la courgette, la courge jaune et la chayote.Couvrez, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.Ajoutez le jicama haché; couvrir et cuire 3 minutes.Incorporer les tomates, la poudre de chili, le cumin, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre.Couvrir et laisser cuire pendant 2 minutes.
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Retirer du feu et incorporer le fromage râpé. Servir immédiatement.
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Nutrition
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