Lentilles italiano

Name: lentilles italiano
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 medium onion, chopped; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail émincées; 4/5 litres d'eau; 1 boîte (411 grammes) de bouillon de légumes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des lentilles séchées, rincé; 1 carotte moyenne, râpée; 0,25 cuillère à thé de flocons de piment rouge broyé, facultatif; 1 cuillère à café d'origan séché; 1/2 cuillère à café de basilic séché; 0,25 cuillère à thé de flocons de piment rouge broyé, facultatif; 1 boîte (170 grammes) de pâte de tomate; 1 boîte (170 grammes) de pâte de tomate; 1 cuillère à soupe de jus de citron; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz brun cuit

Les lentilles, comme les haricots, font partie de la famille des légumineuses et ajoutent des fibres réduisant le cholestérol à cette soupe savoureuse. - Marybeth Gessele, Gaston, Oregon

Ingrédients

Préparation

Dans un faitout, faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à tendreté. Ajoutez l'ail; cuire 1 minute de plus.Ajoutez l'eau, le bouillon, les lentilles, la carotte, le poivron vert, l'origan, le basilic et, si vous le souhaitez, des flocons de piment.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient presque tendres
Incorporer les tomates, la pâte de tomates et le jus de citron.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.Servez avec du riz.option de congélation: congelez la soupe refroidie dans des congélateurs.Utilisation, décongelez partiellement au réfrigérateur pendant la nuit.Chauffez dans une casserole en brassant de temps en temps et en ajoutant un peu de bouillon ou d'eau. si nécessaire. Servir avec du riz.