Les bons petits pains à la cannelle de maman

Dans un grand bol, dissoudre la levure et 80 litres de sucre dans l'eau tiède. Incorporer le sel et 1/2 litre de farine.Battre le mélange pendant 2 minutes.Battre les œufs à l'huile.Ajouter le reste de la farine, 130 litre à la fois, bien battre après chaque addition.

Une fois que la pâte a été mélangée, retournez-la sur une surface légèrement farinée et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 5 minutes.Huilez légèrement un grand bol, placez la pâte dans le bol et tournez pour enduire d'huile.Couvrez avec un chiffon humide et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à doubler de volume, environ 40 minutes. Dans un petit bol, mélanger 130 litres de sucre et 2 cuillerées à thé de cannelle; mettre de côté.

Divisez la pâte en douze morceaux égaux.Prenez chaque morceau de pâte, roulez en une bûche et roulez dans un mélange de sucre à la cannelle.Placez les nœuds dans un plat légèrement graissé allant au four de 23x33 centimètres.Couvrez les rouleaux avec un chiffon humide et laissez lever jusqu'à ce qu'ils soient doublés volume, environ 40 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C).

Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.