Ultime croûte de pizza au lin

Name: ultime croûte de pizza au lin
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 210 millilitres d'eau; 1 1/4 cuillères à café de levure sèche active; 1 cuillère à café de miel; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine de blé entier; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine de blé entier; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de lin; 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Les grains entiers et le lin rendent cette croûte à la fois nutritive et délicieuse. La combinaison parfaite de croquante, moelleuse, tendre et moelleuse. Pâte supérieure avec sauce, garnitures et fromage et cuire au four à 200 degrés (200 ° C) sur le tiers inférieur de la cuire au four dans un plat à pizza perforé pendant 12 à 16 minutes.

Ingrédients

Préparation

Mélanger l'eau, la levure et le miel dans le bol d'un batteur sur socle muni d'un crochet pétrisseur; laisser reposer jusqu'à ce que la levure soit dissoute, environ 5 minutes.
Mélanger la farine à pain, la farine de blé entier, la farine de graine de lin et le sel dans un bol.Ajoutez le mélange de farine et l'huile d'olive au mélange à la levure.Mélangez à basse vitesse pendant 5 minutes.Ajoutez une vitesse réduite et pétrissez pendant 5 minutes film plastique et laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume, environ 1 heure.
Transférer la pâte sur un plan de travail huilé de la même taille que la casserole de pizza.Aplatir la pâte avec les mains huilées en la pressant au centre et en travaillant sur les bords jusqu'à ce que la pâte soit aplatie à la taille d'une casserole de pizza.
Huilez le plat à pizza et inversez-le sur la pâte.Soulevez la surface de travail et le plat à pizza et inversez toute la pile de sorte que la pâte aboutisse sur le plat à pizza.Si la pâte ne se détache pas immédiatement, déposez-la simplement et la pâte doit tomber sur le plat à pizza dans les 5 minutes. Tirez les bords de la pâte sur le bord du plat à pizza; laisser reposer 10 minutes.