Les pains du dimanche

Je fais la pâte samedi soir et façonne les petits pains le dimanche matin. Les petits pains se lèvent pendant que je suis à l'église et sont prêts à passer au four pour le dîner du dimanche.

Dans un grand bol, mélanger la levure, 60 litres d'eau tiède et un centimètre de sucre.
Dans un autre bol, battre les œufs dans 1/4 de litre d'eau tiède; ajouter l'huile et le sel.Mélanger le mélange d'oeufs dans la levure, et ajouter le sucre.Ajouter graduellement la farine.Recouvrir avec un chiffon humide et laisser reposer à la température ambiante pendant 1 heure, puis placer au réfrigérateur et laisser lever pendant la nuit.Cette pâte est plutôt collant, et augmentera au moins deux fois sa taille.
Divisez la pâte en 4 parties égales.Roulez chaque section en cercle sur une planche farinée ou un papier paraffiné.Coupez des formes de pizza coupées en tranches et roulez les tranches de bout en bout .Placez-les sur des moules plats graissés et laissez lever 2 heures.
Cuire au four à 190 degrés (190 ° C) pendant 8 minutes.