Levure pain / pâte

Mélangez 130 litres d'eau tiède avec 2 cuillères à soupe de levure dans un grand bol à mélanger et laissez reposer pendant environ 5 minutes.

Combinez 1/3 litre d'eau tiède avec du beurre ou de l'huile et ajoutez-le au mélange de levure une fois qu'il s'est dilaté.

Combinez le sel et la farine et ajoutez 1/2 litre de farine au mélange levure/eau et mélangez bien.

Continuez à ajouter de la farine jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme et commence à se détacher des parois du bol.Tournez la pâte molle sur une surface bien farinée et pétrissez le reste de la farine, en continuant de pétrir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit très douce souple

Placez la pâte dans un moule bien graissé, en retournant une fois pour bien enrober et laisser lever pendant environ 1,5 heure. La pâte est prête lorsque la taille est doublée et il reste une empreinte indentée lorsque vous enfoncez un doigt au centre.

Appuyez sur pour dégonfler et façonner la pâte à votre guise. Vous pouvez l'utiliser pour faire des mini pizzas, des wraps de hot-dogs, 2 pizzas de taille normale, 2 miches de pain ou du pain à la cannelle.

Après avoir façonné la pâte, laissez-la lever à nouveau pendant 10-15 minutes avant de la cuire.Cuire au four très chaud (250260 degrés) pendant 12-15 minutes.Vérifiez la couleur/cuisson dorée désirée.Le temps de cuisson varie en fonction de la cuisson. pâte environ 10 minutes, puis ajustez le temps de cuisson / la température en fonction de votre four.