Linguine aux boulettes de poisson

Name: linguine aux boulettes de poisson
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g de filets de poisson blanc; 20 g de chapelure; 1 oeuf; 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches hachées (basilic, persil, estragon); 4 gousses d'ail hachées finement; 2,5 cm de sel de mer; 3 poivre de poivre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 200 ml de vin blanc; 4 gousses d'ail hachées finement; 2 citrons, zeste de; 2 gros piments forts hachés finement; 1 poignée de persil haché finement

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Ingrédients

Préparation

Transférer cela dans un bol à mélanger et ajouter la chapelure, l'ail et les herbes et assaisonner de sel et de poivre.
Puis mélanger soigneusement et laisser mélanger pendant 10 minutes. La chapelure va maintenant absorber l'humidité.
Façonner le mélange en boules de la taille d'une noix et couvrir d'un film alimentaire.
Refroidissez pendant une heure pour les laisser se raffermir.
Pour faire les boulettes de poisson:
Arrosez-les une fois refroidis avec de l'huile d'olive et passez-les pour bien les enrober.
Ensuite, faites-les griller sur du papier sulfurisé sous un gril moyen, en les retournant occasionnellement pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire la linguine dans de l'eau salée pendant 10 minutes (100 g de pata crue par personne).
For the sauce, heat a wok and pour in the oil, add the garlic and chilli and let it sizzle for a minute, then add the lemon zest and parsley and the linguine.Stir it all together and voila!