Pâtes au pesto et au parmesan

Name: pâtes au pesto et au parmesan
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes de linguine (ou taglierini); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pignons de pin; 100 g de feuilles de basilic frais; 2 gousses d'ail hachées; parmesan, pour garnir; parmesan, pour garnir; 130 litres d'huile d'olive extra vierge

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Ingrédients

Préparation

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à l'obtention "al dente". Égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
Pendant que les pâtes cuisent, mélanger les pignons de pin, les feuilles de basilic frais, l’ail et le parmesan dans un robot jusqu’à ce qu’ils soient hachés finement.
Avec le moteur en marche, ajouter l'huile d'olive extra vierge en un jet lent jusqu'à la formation d'une pâte lisse.
Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, au goût.
Mélangez le pesto à travers les pâtes chaudes jusqu'à ce qu'il soit bien réparti.
Décorer de copeaux de parmesan frais.