Longe de porc au romarin et ail rôtie et pommes de terre

Name: longe de porc au romarin et ail rôtie et pommes de terre
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 gousses d'ail émincées; 3 cuillères à soupe de feuilles de romarin frais finement hachées; 1 cuillère à café de sel casher; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1 rôti de longe de porc désossé, coupé en excès de gras (conservez une fine couche de graisse); 400 grammes de petites pommes de terre rouges, coupées en deux ou en quatre si grosses

Ingrédients

Préparation

Placer une grille au milieu du four et chauffer à 375 ° F.
Placez l'huile, l'ail, le romarin, le sel et le poivre dans un petit bol et frottez-les avec les doigts pour former une pâte. minutes.
Retournez le porc pour qu'il soit bien gras. Ajoutez les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie, remuez pour bien enrober du gras fondu et disposez-les en une seule couche tout autour du porc. Le porc indique une température de 145 ° F, environ 20 minutes de plus.Laissez reposer le porc pendant 10 minutes avant de le trancher et de le servir avec les pommes de terre.