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Jim
Ma soupe aux haricots blancs
Une délicieuse soupe riche et colorée.Bon pour une soirée d'automne fraîche.
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Ingrédients
Préparation
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Nettoyez et triez les grains.Placez-les dans un grand bol avec de l'eau pour couvrir et laissez tremper pendant 3 heures.
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Dans une grande casserole à feu moyen, mélanger les haricots et le bouillon de poulet et laisser mijoter.
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Pendant ce temps, faites fondre le beurre ou la margarine dans une grande poêle à feu moyen.Ajoutez les carottes et l'oignon et faites sauter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit caramélisé.Ajouter ce mélange dans la casserole.
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Dans la même poêle, à feu moyen-élevé, faire sauter le bacon pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant.Égouttez la graisse et ajoutez le bacon dans la cocotte.Continuez à laisser mijoter la soupe à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les haricots sont tendres et la soupe a épaissi.
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