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Sarah Dipity
Chili de buffle style texas occidental
Beaucoup de mes amis texans doutaient qu'un Canadien puisse produire un piment correct. Ils se sont trompés. Conservez de l'eau et du pain de maïs à portée de main pour les non-initiés.
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Ingrédients
Préparation
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Faire tremper les haricots dans l'eau pendant la nuit. Égoutter et rincer.
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Dans une grande casserole, mélanger les haricots avec de l'eau pour couvrir. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 1 à 2 heures, jusqu'à tendreté. Une fois que les haricots ont absorbé la plus grande partie de l'eau et commencent à se ramollir, assaisonnez avec de la poudre de piment , flocons de piment rouge, jalapeno, sel et poivre.Réservez les graines.
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Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif .Sauter l'oignon et les poivrons pendant 3 minutes.Ajouter les courgettes, la tomate en dés, la sauce tomate en dés et la salsa.Assaisonner avec les graines de jalapeno et la sauce chili, bien mélanger et laisser reposer -à feu doux.
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Placez la viande de buffle hachée dans une grande poêle.Cuire à feu moyen-vif jusqu'à coloration homogène. Égoutter l'excès de graisse. Mélanger le mélange de buffles et de légumes dans les haricots.Laisser mijoter pendant 1 heure.
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