Macaronis et fromages faciles sans gluten

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C) .Graissez un plat allant au four de 1 cm.

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les macaronis au coude dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, mais bien fermes, 8 minutes.Égoutter.

Faites fondre 60 litres de beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporer le sel et la moutarde en poudre dans le beurre fondu et retirer la casserole du feu.

Fouetter le lait et la fécule de maïs dans un bol jusqu'à consistance lisse; incorporer au mélange de beurre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Retourner la casserole sur le feu; cuire le mélange de lait, en remuant constamment, à feu moyen jusqu'à épaississement de la sauce, environ 5 minutes.Enlevez la casserole du feu.

Incorporer 3/4 litre de fromage cheddar dans la sauce jusqu'à ce que la chaleur de la sauce fasse fondre le fromage. Ajoutez les pâtes à la sauce au fromage et mélangez bien; verser dans le plat de cuisson préparé.

Dans un bol, mélanger 1/4 de litre de fromage cheddar, la chapelure sans gluten, 1 cuillère à café de beurre et le paprika. saupoudrer sur le mélange de pâtes.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit croustillant, environ 30 minutes.