Macarons aux amandes (makroul el pou)

Name: macarons aux amandes (makroul el pou)
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une contenance d'un litre contenant des amandes en poudre (600 grammes).; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre en poudre; zeste de citron râpé (zeste d'un citron); 2 gros œufs légèrement battus; farine tout usage; 1/4 litre d'eau; 2 cuillères à café de jus d'orange ou 2 cuillères à café de liqueur à l'orange; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre en poudre

Publié pour le Zaar World Tour 2006-Algeria. Extrait du livre de cuisine "Best of International Cooking". Je n'ai pas encore essayé cette recette, mais le son est délicieux.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 ° F. Dans un grand bol, mélanger les amandes, 1/3 litre de sucre granulé et le zeste de citron.Battre les œufs.
Divisez le mélange d’amandes en deux. Enduisez vos mains de farine.Avec les mains farinées, façonnez chaque moitié du mélange d’amandes en un rouleau de 3,75 cm de diamètre. Coupez chaque rouleau en 18 tranches. Avec les mains enfarinées, façonnez chaque tranche en une boule; saupoudrer de farine.
Déposer les boulettes sur une plaque à pâtisserie non graissée cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Cool sur une grille.
Dans une petite casserole, mélanger le reste de sucre cristallisé et l'eau jusqu'à l'obtention de 30 litres. Porter à ébullition en remuant constamment. Faire bouillir jusqu'à l'obtention d'un sirop, 15 à 20 minutes; ne laissez PAS le sirop brun.Versez le sirop dans un bol peu profond. Refroidissez-le, puis ajoutez le jus d'orange ou la liqueur.Ajoutez les macarons cuits au four dans le sirop, puis roulez-les dans le sucre en poudre; mettre de côté pour sécher.