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Kristi Catalani
Macarons roses français
Une recette de l’Australian Women's Weekly.Ils sont assez faciles à préparer..sont très chers à acheter dans les cafés ou les étalages de gâteaux.Ceci est une recette de base qui convient également à un régime sans gluten simplement en utilisant des couleur si vous le souhaitez
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Ingrédients
Préparation
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Cuire les macarons environ 20 minutes. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes sur les plateaux avant de les laisser refroidir sur une grille.
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Transférer le mélange dans un petit bol.Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit tartinable.
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Pour les biscuits macarons - Préchauffez le four à 150 ° C ou à 130 ° C si vous utilisez un four à ventilation forcée.Graissez les plaques du four et recouvrez-les de papier sulfurisé.
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Assurez-vous que le bol à mélanger est bien propre. Battez les blancs d'œufs dans un petit bol à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à la formation de pics mous.
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Ajoutez le sucre et le colorant alimentaire, battez jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
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Transférer le mélange dans un grand bol.
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Incorporer le sucre glace tamisé et la farine d'amande en deux fois.
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Verser le mélange dans une grande poche à douille munie d'un tube lisse de 1,5 cm.
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Appliquez des tubes de 36 x 4 cm, espacés de 2 cm, sur les plateaux (veillez à ce que les cercles soient aussi uniformes que possible, afin que vos macarons soient uniformes et facilitent l'appariement).
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Tapotez les plateaux situés sur le dessus du plateau pour permettre aux macarons de s'étendre légèrement. Saupoudrez de sucre glace tamisé et laissez reposer pendant 15 minutes.
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Bake macaroons about 20 minutes.Remove from oven and allow to stand 10 minutes on the trays before transferring to a wire rack to cool.
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Macarons à la ganache.
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Saupoudrer d'un peu de sucre glace tamisé pour servir.
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Donne 18.
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