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KAYLEEW
Madras dhal
La recette de ma mère est un délicieux plat réconfortant indien qui se marie bien avec du riz ou du roti.
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Ingrédients
Préparation
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Placer le toor dahl dans une passoire et rincer à l'eau tiède.Transférer dans une casserole.Couvrir avec 1/2 litre d'eau et du sel; porter à ébullition. Cuire à couvert environ 40 minutes à feu moyen jusqu'à tendreté.
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Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.Ajouter le cumin; cuire jusqu'à ce que le cumin gonfle et devienne brun doré, 1 à 2 minutes.Ajoutez l'oignon, le gingembre et le curcuma; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 5 minutes.Ajouter les tomates, la coriandre et le chili vert; cuire et remuer jusqu'à ce que ramolli, environ 10 minutes. Incorporer le dhal.Simmer, couvert, jusqu'à ce que les saveurs se combinent, environ 10 minutes.Incorporer le jus de citron.
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Nutrition
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