Meilleur piment blanc de poulet à la mijoteuse

Mettre les tomatillos, l'oignon, le poivre serrano et l'ail dans une poêle en fonte chaude et cuire jusqu'à ce qu'ils noircissent, en les retournant fréquemment, 7 à 10 minutes.Épluchez les gousses d'ail et transférez-les dans un mélangeur.Ajoutez les légumes noircis, la coriandre et le sel; Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Placez le bouillon de poulet, les haricots, le poulet, le cumin et le sel dans une mijoteuse. Verser la salsa mélangée. Cuire à feu vif jusqu'à ce que le poulet soit tendre, 3 à 3 heures et demie.

Placer la grille du four à environ 15 cm de la source de chaleur et préchauffer le gril du four. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.Placez les poivrons hachurés avec les bords coupés vers le bas sur la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire sous le gril préchauffé jusqu'à ce que la peau des poivrons soit noircie et boursouflée, de 5 à 8 minutes.Placez les poivrons noircis dans un bol et couvrez bien d'une pellicule de plastique.Laissez les poivrons cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes, à la vapeur.

Retirez un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des haricots de la mijoteuse; écrasez et remuez dedans.Retirez les poitrines de poulet et râpez-les à l'aide de 2 fourchettes.Amenez-les dans la mijoteuse.Épluchez les poivrons grillés et coupez la chair en cubes en centimètres; ajouter à la mijoteuse. Saupoudrer de Jack.

Cuire jusqu'à ce que le chili soit réchauffé, environ 30 minutes de plus.