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Soupe au brocoli de gail
Une soupe de brocoli traditionnelle plus copieuse. Nous le servirions le soir de Noël avant l'église lorsque je serais enfant.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile végétale dans une grande casserole; cuire et remuer l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit tendre, de 5 à 7 minutes.
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Versez l'eau et les cubes de bouillon de poulet dans la casserole; cuire et remuer jusqu'à ce que le bouillon se dissolve, environ 4 minutes.
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Incorporer la pomme de terre et la carotte au mélange dans la casserole; cuire encore 4 minutes.
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Versez le lait dans le pot; Ajouter le brocoli, l'ail, la ciboulette, le laurier, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir au mélange, remuer et cuire jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 4 minutes.
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Incorporer le fromage fondu en tranches dans la soupe, laisser mijoter, cuire et remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu dans la soupe, environ 5 minutes.
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Réduire le feu à moyen-doux et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres, soit 10 à 15 minutes.
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Retirez et jetez la feuille de laurier pour servir.
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