Meilleure tarte au citron

Name: meilleure tarte au citron
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 pie, 4-6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du sucre; 6 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1 trait de sel; 1/3 litre d'eau bouillante; 3 blancs d'œufs; 2 cuillères à café de zeste de citron; 2 cuillères à soupe de margarine; 2 cuillères à café de zeste de citron; 1 coquille de pâtisserie (23 cm); 3 blancs d'œufs; 1 crème de guimauve (198 grammes); 1 trait de sel

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Ingrédients

Préparation

Cuire au four à 350 degrés de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Porter à ébullition, en remuant constamment.
Cuire 1 min ou jusqu'à ce que le mélange soit clair et épaissi.
Incorporer une petite quantité du mélange chaud dans les jaunes d'œufs battus, puis remettre dans le mélange chaud.
Cuire à feu moyen 3 minutes en remuant constamment.
Incorporer le jus de citron, 2 c. la margarine et le zeste de citron.
Verser dans la coque de la pâte.
Battez les blancs d'œufs et une pincée de sel jusqu'à la formation de pics mous.
Ajouter progressivement la crème de guimauve en battant jusqu'à la formation de pics fermes.
Étaler sur le remplissage.
Bake at 350 degrees 12 to 15 minute or until lightly browned.
Cool.