Meilleure tarte aux myrtilles d'Oregon

Name: meilleure tarte aux myrtilles d'Oregon
Cook time: 65 min
Total time: 95 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre à glacer; 1 cuillère à café de sel; 5 cuillères à soupe de shortening; 5 cuillères à soupe de shortening; 4 cuillères à soupe d'eau glacée; 1 cuillère à soupe de jus de citron; REMPLISSAGE:; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre à glacer; 2 cuillères à soupe plus 2 cuillères à café de tapioca à cuisson rapide; 1 cuillère à soupe de jus de citron; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des myrtilles ou des mûres fraîches; 1 paquet (227 grammes) de fromage à la crème ramolli; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre à glacer; 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 cuillère à soupe de crème fouettée épaisse

Je crois que les fruits de mer de l'Oregon font de la meilleure tarte aux baies du monde. Et quand vous ajoutez du fromage à la crème et des arômes, vous faites le meilleur encore mieux! —Frances Benthin, Scio, Oregon

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel; incorporer le beurre et le raccourcir jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.Ajouter graduellement l'eau glacée et le jus de citron en mélangeant à la fourchette jusqu'à ce que la pâte reste ferme au moment de la presser.Passer la pâte en deux. envelopper dans du plastique. Réfrigérer 10 minutes.
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger 1/4 litre de sucre, le tapioca et le jus de citron.Ajouter les baies; mélanger pour bien enrober. Laisser reposer 15 minutes.Préer un four à 425 ° .Sur une surface légèrement enfarinée, rouler la moitié de la pâte en un cercle de 0,125 pouce d'épaisseur; transférer dans une assiette à tarte de 9 po. Pâte à tarte jusqu'à 0,5 po.au-delà du bord de la plaque.
Dans un petit bol, battre le fromage à la crème, le sucre à glacer et les extraits; étendre sur la croûte préparée.Top avec le mélange de baies.
Abaisser la pâte restante en un cercle de 0,125 po d'épaisseur; couper en lanières de 0,5 po de largeur.Aménager la garniture selon un motif en treillis.Trasser et sceller les lanières jusqu'au bord de la pâte inférieure; bord de flûte. Badigeonner les bandes de treillis de crème; saupoudrer du sucre restant.
Cuire au four 15 minutes.Réduire le four à 350 °; Cuire 50 à 60 minutes de plus ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture soit mousseuse (couvrir les bords de papier d'aluminium au cours des 15 dernières minutes pour éviter le brunissage si nécessaire.) Refroidir sur une grille.