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Mélange de légumes épicé aux champignons moo shu
Avec des tas de légumes incroyables, je joue constamment avec les ingrédients de ces sandwichs. Parfois, j'ajoute des protéines supplémentaires: poulet, crevettes, porc, bœuf et tofu: tout fonctionne. Vérifiez la présence de sauces sriracha et hoisin dans la cuisine asiatique. ou la section des aliments internationaux de votre épicerie. — Athena Russell, Greenville, Caroline du Sud
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Ingrédients
- 4 cuillères à café de huile de sésame ou de canola, divisées
- 4 gros œufs légèrement battus
- 200 grammes de champignons frais tranchés
- 1 paquet (340 grammes) de mélange de salade de chou brocoli
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à café de gingembre frais émincé
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium
- 2 cuillères à café de sauce chili asiatique Sriracha
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des germes de soja frais
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la sauce hoisin
- 10 tortillas de farine (15 cm), réchauffées
- 6 green onions, sliced
Préparation
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Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 cuillère à café d'huile à feu moyen. Verser dans les œufs; cuire et remuer jusqu'à ce que les œufs soient épaissis et qu'il ne reste plus d'œuf.Retirer de la poêle.
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Dans la même poêle, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les champignons; cuire et remuer jusqu'à tendreté. Ajouter le mélange de salade de chou, l'ail et le gingembre; cuire 1 à 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que le chou soit croustillant et tendre. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, la sauce soja et la sauce chili. ajouter au pan. Incorporer les choux et les œufs; chaleur à travers.
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Étendez environ 2 cuillères à thé de sauce hoisin sur chaque tortilla jusqu'à 0,25 po de bords.Couchez avec une tasse d'une capacité de 130 ml contenant le mélange de légumes et environ 1 cuillère à soupe d'oignon vert.Roulez bien.
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