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Robertjm
Mélange du bayou
Ma belle-sœur a partagé cette recette lorsque je suis arrivée pour la première fois en Louisiane. Elle est transmise dans la famille de mon mari depuis des générations. Elle est rapide à préparer, nutritive et belle. Je l'ai également transmise à mes enfants. — Ruby Williams, Bogalusa, Louisiane
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du fromage cheddar râpé
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des craquelins au beurre écrasé (environ 12 craquelins)
- 1 large onion, chopped
- 2 côtes de céleri hachées
- 3/4 cuillère à café de sauce piment fort
- 400 g de crevettes moyennes cuites, pelées et déveinées
- 2 boîtes (170 grammes chacune) de chair de crabe, égouttée, mise en flocons et débarrassée du cartilage
- 1 pot (128 grammes) de champignons tranchés, égouttés
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du riz cuit
- 1 pot (128 grammes) de champignons tranchés, égouttés
- 1 cuillère à café de sel à l'ail
- 3/4 cuillère à café de sauce piment fort
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du fromage cheddar râpé
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des craquelins au beurre écrasé (environ 12 craquelins)
Préparation
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Préchauffer le four à 350 °. Dans une petite casserole, cuire et mélanger à feu doux le fromage à la crème et 2 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
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Dans une grande poêle en fonte ou dans un autre plat allant au four, faire sauter l'oignon, le céleri et le poivron vert dans le reste du beurre jusqu'à tendreté. Incorporer les crevettes, le crabe, la soupe, le riz, les champignons, le sel à l'ail, la sauce au poivre, le cayenne et le mélange de fromage à la crème.
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Combinez le fromage cheddar et les miettes de craquelins; saupoudrer sur le dessus. Cuire au four, à découvert, jusqu'à la formation de bulles, pendant 25-30 minutes.
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