Mijoteuse soupe aux lentilles au cari

Servez-le avec des petits pains croustillants pour un repas d'hiver ou d'automne satisfaisant, ou utilisez-le comme accompagnement avec des sandwichs. Je ne suis pas un grand fan de soupes ou de lentilles, mais j'ai vraiment apprécié cette soupe.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé.
Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter le curry, remuer et cuire pendant 1-2 minutes.
(vous devriez être capable de sentir les arômes de curry quand il est prêt) Ajoutez une partie du bouillon dans la poêle pour déglacer.
Versez le contenu de la casserole et le reste du bouillon dans une cocotte.
Ajouter les lentilles dans le pot.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 heures.
Avant de servir, réduisez en purée certaines lentilles pour donner du corps à la soupe, puis ajoutez la tomate et le sel que vous souhaitez.