Minestrone crémeuse de Michelle (mijoteuse)

Name: minestrone crémeuse de Michelle (mijoteuse)
Cook time: 305 min
Total time: 325 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cuillère à café d'huile d'olive; 5 tranches de pancetta hachées; 1 poireau tranché; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; 1 (454 grammes) de bouillon de boeuf; 1 (425 grammes) peut haricots garbanzo, égouttés; 2 pommes de terre en cubes; 1 (454 grammes) de bouillon de boeuf; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés, avec; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des carottes hachées; 1 (425 grammes) peut haricots garbanzo, égouttés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du maïs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri, tranchée; 2 cuillères à café de persil séché; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à café de basilic séché; 1/2 cuillère à café de sel; 1 (425 grammes) peut haricots garbanzo, égouttés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pâtes radiatore; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du parmesan râpé, divisé

Une version crémeuse et copieuse non traditionnelle de la soupe minestrone avec beaucoup de légumes - l’un des plats préférés de la famille, surtout en hiver, servi avec du pain frais beurré.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter la pancetta, le poireau et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que doré, environ 5 minutes.
Transférer la pancetta et le poireau dans une mijoteuse; Ajoutez le bouillon de poulet, les haricots rouges, les pommes de terre, le bouillon de bœuf, les tomates, les carottes, les haricots verts, le maïs, le céleri, le persil, le poivre noir, le basilic et le sel.Cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 4 heures.
Transférer environ la moitié des légumes de la mijoteuse dans un mélangeur à l'aide d'une cuillère à égoutter. Couvrir le mélangeur et maintenir le couvercle avec une manique; Mélangez quelques instants avant de mélanger. Versez la purée de légumes dans la mijoteuse. Incorporez haricots garbanzo, crème, pâtes et 130 litres de parmesan.Cuire la soupe à feu élevé jusqu'à ce que les saveurs se mélangent et que les pâtes soient cuites, environ 1 heure.
Servir avec le reste du parmesan saupoudré.