Minestrone d'orge au pesto

Name: minestrone d'orge au pesto
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'orge perlée (lavée pendant 4 heures et égouttée); Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du chou vert, haché grossièrement; 1 onion, diced; 1 carotte en dés; 1 branche de céleri, coupée en dés; 1 courgette, coupée en dés; 4 tomates, épépinées et coupées en dés; 1 pomme de terre au four, pelée et coupée en dés; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des fèves surgelées (ou des pois verts ou substituts); 2 gousses d'ail, écrasées; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de légumes (ou du poulet); poivre noir fraîchement moulu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant une feuille de basilic frais; 2 gousses d'ail, écrasées

Une belle soupe copieuse à base d'orge, de légumes et de pestos au basilic et à l'ail.Vous pouvez varier les légumes à votre guise.

Ingrédients

Préparation

Placez l'orge dans une casserole, couvrez d'eau froide et portez à ébullition. Faites cuire pendant 25-30 minutes jusqu'à tendreté; puis égouttez.
Dans une grande casserole, mélanger tous les légumes avec le bouillon et porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Pour faire du pesto, placez le basilic et l'ail dans un mélangeur; Ajoutez 130 litres de légumes et blitzz pour obtenir une purée lisse.
Ajoutez la purée à la soupe, remuez jusqu'à ce que tout soit mélangé, puis ajoutez l'orge cuit. Assaisonner avec du poivre noir et servir.

Blogs qui pourraient être intéressants

30 collations riches en proteines saines et portables

24 idees de collations vegetaliennes saines

J'ai adoré

Minestrone d'orge au pesto

Une belle soupe copieuse à base d'orge, de légumes et de pestos au basilic et à l'ail.Vous pouvez varier les légumes à votre guise.

Ingrédients

Préparation

Blogs qui pourraient être intéressants

Avis