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Camilla Felicori
Poitrines de poulet à la crème de tomatillo-chile
Lorsque vous êtes pressé, cette recette vous convient parfaitement à l'aide de la salsa verte Tomatillo. J'apprécie ce poulet dans des tortillas de maïs. N'hésitez pas à ajouter des ingrédients supplémentaires. La recette est tirée de mon livre de recettes "Les favoris de James McNair".
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Ingrédients
Préparation
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Rincez le poulet sous l'eau courante froide et séchez-le avec une serviette en papier. Couper chaque poitrine de poulet en lanières. Mettre de côté.
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Dans une sauteuse ou une poêle, mélanger l'huile et le beurre et mettre à feu moyen.Lorsque le beurre est fondu, ajouter les lanières de poulet et cuire en retournant fréquemment jusqu'à ce que tous les côtés soient opaques, environ 3 minutes.Incorporer la crème sure Salsa, réduire le feu au minimum et cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre, mais encore humide à l'intérieur et que la crème sure et la salsa se soient mélangées pour former une sauce épaisse, environ 10 minutes.
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Servir; disposer le poulet dans des assiettes chaudes ou des tortillas et saupoudrer légèrement de fromage et de coriandre.
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