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Galbani Cheese
Mini carottes marinées
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Ingrédients
Préparation
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Coupez et épluchez les carottes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
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Portez une casserole d'eau à ébullition. Ajoutez les carottes et blanchissez jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 2 minutes.Égouttez immédiatement et passez-les sous l'eau froide.Transférez les carottes dans un bol (ou dans des bocaux si vous prévoyez de les conserver plus longtemps) .
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Dans une petite casserole, mélanger 1/4 litre d'eau avec le vinaigre, le sel, le miel, la feuille de laurier, l'ail, la coriandre et les graines de moutarde. Amener à ébullition et remuer pour dissoudre le sel et le miel.Pourronner sur les carottes.
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Laisser refroidir à la température ambiante, puis réfrigérer dans un récipient hermétique pendant au moins une heure et jusqu'à un mois.
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