Mini clafouti salé

Name: mini clafouti salé
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 48
Ingredients: beurre ou huile, pour étouffer les moules; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la fécule de maïs; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du lait entier; 2 gros jaunes d'œufs; 2 gros jaunes d'œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sel casher kasher; 2,5 cm de Cayenne; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage émietté (divisée); 1 -2 cuillère à soupe d'herbes fraîches finement hachées (comme le basilic, la ciboulette, l'aneth) ou 1 -2 cuillère à soupe de persil plat

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Ingrédients

Beurre ou huile, pour étouffer les moules
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la fécule de maïs
Un bol d'une capacité de
1/3 litre contenant du lait entier
2 gros jaunes d'œufs
2 gros jaunes d'œufs

Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du sel casher kasher
2,5 cm de Cayenne
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage émietté (divisée)
1 -2 cuillère à soupe d'herbes fraîches finement hachées (comme le basilic, la ciboulette, l'aneth) ou 1 -2 cuillère à soupe de persil plat

Préparation

Placer la grille dans le tiers supérieur du four et préchauffer à 450 °; boîtes à muffing au beurre.
Mettez la fécule de maïs dans un bol moyen.
En fouettant régulièrement, versez lentement 130 litres de lait et mélangez jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Incorporez les œufs entiers et les jaunes en mélangeant de nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène et le reste du lait, de la crème, du sel et du poivre de Cayenne.
Mettez 1,25 c. À thé de fromage râpé ou émietté et un centimètre d'herbes fraîches dans chaque gobelet; ajoutez 2 c. à soupe de la pâte.
Cuire au four pendant 15 à 18 minutes.

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