Salade de kucia - baies de blé

L’un des plats les plus importants pour Kucios, le souper lituanien du réveillon de Noël, est le "kucia", un mélange de baies de blé, de graines de pavot moulues et de miel.Je n’en ai jamais eu (les baies de blé étant rares sur les marchés californiens de Il ya 50 ans) et comme je préférais les mets salés, j’ai décidé de préparer une salade dans l’esprit de la kucia traditionnelle, en y incorporant des éléments qui auraient été disponibles dans une ferme typique de l’Europe centrale et orientale.OK, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive sont un peu exagéré, mais tout le reste aurait été disponible dans les fermes de mes grands-parents.Si vous n'avez jamais mangé de baies de blé, vous découvrirez un délicieux grain.J'ai trouvé que ce goût est meilleur s'il est autorisé à rester permettre aux saveurs de se fondre.Le temps de cuisson ne comprend pas les temps de trempage ou de repos.