Mini-maïs au fromage bleu et au bacon

Garder au chaud dans un four à 200 ° F pendant la friture des franches restantes.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la semoule de maïs, la poudre à pâte, la moutarde sèche et le sel.

Couper le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine.

Dans un mélangeur, mélanger le lait, le fromage bleu et l'œuf. couvrir et mélanger jusqu'à presque lisse.

Ajoutez le mélange d’œufs au mélange de farine et de bacon et mélangez bien (la pâte sera épaisse).

Pendant ce temps, faites chauffer 2,5 cm d'huile dans un poêlon épais de 25 cm à feu moyen, à 365 ° F (environ 15 minutes).

Insérer les brochettes dans les extrémités des francs. Placer les brochettes sur le bol du mélange à base de farine de maïs. Déposer le mélange à base de farine de maïs sur les franches et l'étendre légèrement pour le recouvrir complètement.

Tournez les pinces après environ 10 secondes de cuisson pour éviter que la pâte ne glisse.

Cuire encore 2 à 3 minutes ou jusqu'à coloration dorée, en prenant une coloration uniforme.

Retirer et égoutter sur une plaque à pâtisserie tapissée d'essuie-tout.

Keep warm in a 200°F oven while frying remaining franks.

Servir chaud avec une trempette au fromage bleu.

SAUCE AU FROMAGE BLEUE.

Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, la crème sure, le fromage bleu, la sauce Worcestershire et le poivre noir moulu.

Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.