Mini minestrone aux boulettes de viande

Name: mini minestrone aux boulettes de viande
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 400 grammes de boeuf haché; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du parmesan râpé (ou un mélange de parmesan et de romano); 1/4 cuillère à café d'origan séché; 2 cuillères à soupe de basilic frais haché (ou 1 c. À thé); 1/4 cuillère à café de thym séché; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 2,5 cm de poivre de Cayenne; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; 1 oeuf légèrement battu; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 medium onions, chopped; 5 gousses d'ail, émincées; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du bouillon de poulet; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés, non égouttées; 1 boîte (439 grammes) de haricots rouges, rincés et égouttés; 3 carottes tranchées; 1 boîte (439 grammes) de haricots rouges, rincés et égouttés; 1 boîte (113 grammes) de champignons; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés, non égouttées; 2 cuillères à soupe de basilic frais haché (ou 1 c. À thé); 1/4 cuillère à café d'origan séché; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des pâtes non cuites telles que des coudes

Cette soupe est absolument délicieuse! Un favori de la famille, mon fils de 4 ans l'appelle "Soupe de boulettes de viande et de boulettes de viande délicieuses". Il est rempli de légumes sains que vous pouvez varier en fonction des goûts de votre famille. Ne laissez pas la longue liste d'ingrédients vous tromper - c'est simple et rapide préparer avec les ingrédients que vous avez habituellement sous la main.Vous pouvez remplacer les légumes frais par des légumes en conserve; J'ai créé ceci en hiver, lorsque j'avais plus d'articles en conserve et surgelés que de produits frais. Laissez les boulettes de viande dehors si vous manquez de temps ou si vous voulez les éviter. Vous pouvez également préparer les boulettes à l'avance et les congeler pour les ajouter plus tard. Nous aimons le servir avec une salade verte fraîche et un bon pain multigrains.

Ingrédients

Préparation

Ajouter les pâtes, couvrir la casserole et cuire environ 10 minutes de plus.
Préchauffer le four à 350.
Dans un bol moyen, combinez tous les ingrédients et roulez en boulettes de 1,25 centimètre.
Placer sur une tôle à biscuits et cuire au four 15 minutes ou jusqu'à coloration brune.
Pour préparer la soupe (pendant la cuisson des boulettes de viande):
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Faire cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils ramollissent et brunissent légèrement, environ 4 minutes.
Ajouter l'ail et faire sauter 2 minutes de plus.
Ajouter le bouillon, le jus, les haricots verts, les carottes, les haricots rouges, les champignons, les tomates, le basilic, l'origan, le sel et le poivre.
Porter à ébullition à feu moyen-élevé. Réduire le feu et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajouter les boulettes de viande.
Add pasta, cover pot, and cook about 10 minutes longer.

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