Mini muffins tourbillon cannelle

Name: mini muffins tourbillon cannelle
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 28-30
Ingredients: 250 g de farine auto-levante; 1 cuillère à café de levure chimique; 2,5 cm de sel; 75 g de sucre brun; 1 oeuf légèrement battu; 200 ml de lait écrémé; 60 litres d'huile de canola; 2 cuillères à café de cannelle moulue; 75 g de sucre brun

Cette recette a été développée pour notre cantine comme un plaisir pour les enfants et une recette que nous pourrions donner aux enfants car elle est faible en gras et en sucre en raison de la taille de la portion! C'est délicieux! Cette recette est une variante d'un livre de cuisine intitulé "Muffins Galore" (de Catherine Atkinson). Elle a également été publiée par katybean.

Ingrédients

Préparation

Graisser un moule à 12 mini-muffins.
Pour le sucre à la cannelle, mélanger la cannelle et le sucre brun clair dans un petit bol et réserver.
Pour les mini muffins, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre dans un grand bol.
Dans un bol ou un pot séparé, mélangez l'oeuf, le lait et le beurre fondu.
Ajoutez les ingrédients humides en une fois aux ingrédients secs et mélangez brièvement jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Mettez une cuillère à thé de pâte dans chaque litre de mini muffins préparé. Saupoudrez chaque muffin avec 60 c. À thé de sucre à la cannelle, puis versez un peu plus de pâte à frire et de sucre à la cannelle dans le litre de mini muffins.
Terminer avec une couche de pâte en la divisant uniformément. À l'aide d'une fine brochette, mélanger le mélange dans chaque mini-muffin pour obtenir l'effet marbré.
Cuire au four pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit levé et doré. Refroidir à l'étain pendant 10 minutes (le mélange de sucre restera très chaud, alors ne soyez pas tenté de l'essayer plus tôt), puis démoulez sur un fil grille.
Serve warm or cold.These can be frozen too!

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