Molletes ii (haricots mexicains sur du pain grillé)

Name: molletes ii (haricots mexicains sur du pain grillé)
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2-4
Ingredients: 4 à 5 bolillos ou 6 tranches de pain français, DAY OLD; beurre ou huile d'olive extra vierge, à tartiner; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des haricots sautés, fait maison; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant un mélange de fromage mexicain, tel que du queso blanco, une queso fresco (peut remplacer le cheddar blanc tranchant) ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du panela (peut remplacer le cheddar blanc tranchant); laitue déchiquetée (pour garnir, laitue croquante telle que romaine ou iceberg); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la salsa, fait maison si possible; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du guacamole, fait maison est préférable

Si vous êtes assez chanceux pour avoir une boulangerie mexicaine à proximité, utilisez * bolillos ou * teleras pour préparer les molettes. (* Les bolillos de forme ovale et les teleras rondes sont essentiellement la version mexicaine du pain français.) Nous mangions tout le temps les mollètes. mais sur le pain blanc de Weber à la place! ; ) Si vous êtes pressé par le temps, utilisez des haricots en conserve, mais vous aurez un vrai régal culinaire si vous utilisez des haricots sautés et de la salsa faits maison.

Ingrédients

Préparation

Couper les bolillos en deux dans le sens de la longueur, puis couper une petite tranche du fond du pain de manière à ce que chaque morceau repose à plat. Si vous utilisez du pain français, coupez-le en tranches de 0,75 ".
Tartinez légèrement chaque tranche de pain avec du beurre ou de l'huile d'olive, ou une combinaison de.
Disposez les tranches de pain sur une plaque à biscuits et faites-les griller pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
Répartissez les haricots frits réchauffés sur les rouleaux et saupoudrez-les de fromage.Broilez à nouveau, mais seulement jusqu'à ce que le fromage commence à fondre, peut-être encore une minute ou deux au maximum.
Retirer les molettes du four et garnir de laitue, si désiré. Procéder ensuite avec la salsa et le guacamole.

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