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Mirelys
Mon meilleur piccata de poulet
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le poivre noir.Enroulez les morceaux de poitrine de poulet dans la farine assaisonnée; Enlevez l'excès de farine.
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Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud mais ne commence pas à brunir.Prenez les poitrines de poulet enrobées dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'elles soient dorées, que le jus soit clair et que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur, environ 10 minutes.Tournez les morceaux de poulet souvent.Retirer le poulet de la poêle et garder au chaud.
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Verser le vin blanc dans la poêle et gratter pour dissoudre les morceaux d’aliments dorés sur le fond.Mélanger dans le jus de citron, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 10 minutes.Remettez souvent Remettre le poulet dans la poêle en tournant pour bien enrober de sauce.
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Pour servir, transférer le poulet dans un plat de service, napper de sauce et garnir de tranches de citron et de persil frais.
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