Morceaux de poulet coco-citron vert

Name: morceaux de poulet coco-citron vert
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 4 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes; 3 citrons verts, zestés et pressés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du miel, plus encore pour le trempage; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la noix de coco râpée non sucrée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; 130 litres d'huile d'olive, ou au besoin

Ingrédients

Préparation

Couper les poitrines de poulet en deux dans le sens horizontal, puis les couper en fines lanières.Placer les lanières de poulet dans un bol; incorporer le jus de citron vert pour laisser mariner au moins 1 heure et jusqu'à 2 heures.
Placez 60 litres de miel dans un bol; fouetter la noix de coco et la farine dans un autre bol. Tremper les lanières de poulet dans le miel pour bien les enrober; rouler le poulet dans le mélange de farine jusqu'à enrober. Jeter l'excès de mélange de miel et de noix de coco.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif; faites frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés, croustillants, qu'ils ne soient plus roses au centre et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique au moins 70 ° C (74 ° C). Saupoudrez de zeste de lime.