Morsures de biscuit de soja doux

Name: morsures de biscuit de soja doux
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 50-60 crackers, 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz cuit, âgé d'un jour (ou plus); 1 cuillère à soupe de margarine; 2 cuillères à soupe de farine de riz; 2 cuillères à soupe de farine de riz; 1 c. À thé de sel ou 1 c. À thé de substitut de sel; 3 cuillères à café de poudre à pâte; 4 cuillères à café de sucre ou 4 cuillères à café de substitut de sucre; 4 à 5 cuillères à soupe d'eau froide; 2 cuillères à café de vanille; Spray de cuisson Pam; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la sauce de soja Kikkoman; 1 cuillère à soupe de margarine

Au Japon, les enfants mangeaient des biscuits au soja ou des craquelins, pas sucrés mais très salés avec le goût de la sauce soja.Mon fils détestait le goût d'un biscuit sucré pendant un moment, il ne voulait que ses biscuits au soja.Voici ma recette révisée. Ce goût n'est pas pour tout le monde mais vous pourriez l'aimer.

Ingrédients

Préparation

Note: J'utilise la farine de riz pour faire sécher mes mains.
Dans un grand bol, ajouter le riz cuit et le shortening.Mélanger à la fourchette, écraser le riz dans le shortening.Utilisez vos doigts si c'est plus facile.
Versez le mélange de farine de riz sec un à un et mélangez à chaque fois.
Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau froide à chaque fois.
Le mélange de pâte de riz doit être humide.
Ajouter la vanille et bien mélanger. J'utilise mes mains.
Préchauffez le four 375 *.
Squeese, pétrir et appuyez avec vos mains.
Laisser reposer la pâte au moins 10 minutes.
Prenez 1 cuillerée à thé de pâte, roulez-la dans vos mains et appuyez sur les plateaux de cuisson. Elle peut être de forme ronde ou allongée, dans tous les cas, c’est à l’arrière de la cuillère à thé de la presser.
Note: I use the 2 tblsp rice flour to dust my hands.
Vous aurez beaucoup de craquelins plats ronds ou allongés. Les craquelins vont se lever. Cuire environ 5 minutes.
Chauffer la sauce soja et la margarine.Ensuite, badigeonner le mélange de sauce soja.Finissez la cuisson environ 8 minutes.La sauce soja fera brunir les craquelins et les durcira.
Prenez une spatule et en sortir une et vérifier le fond, si elle est légèrement dorée sur le fond c'est fait.Laissez-le refroidir et laissez sécher à l'air.
Si vous vivez dans une région humide, vous devez mettre dans un récipient hermétique. Ils ne resteront pas croquants.Vous devrez de nouveau croquer au four.Assurez-vous qu'ils sont très très plats.

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