Mort par le gateau au chocolat

Name: mort par le gateau au chocolat
Cook time: 15 min
Total time: 395 min
Yield: 16
Ingredients: 3 (85 grammes) paquets de biscuits Ladyfinger; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du rhum brun; 600 grammes de beurre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pépites de chocolat mi-sucré; 12 oeufs séparés; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la crème épaisse; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre blanc; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pépites de chocolat mi-sucré

Ladyfingers, rhum, chocolat et crème - ressemblent davantage à une mousse qu’à un gâteau, mais il s’agit toujours d’un dessert très riche.Garnish avec des cerises confites, cela peut être préparé jusqu’à une semaine - pour une longue durée , utilisez de la crème fouettée stabilisée et ajoutez 1 cuillère à soupe de gélatine dissoute au mélange au chocolat.

Ingrédients

Préparation

Badigeonnez les doigts de dame de rhum et utilisez-les pour recouvrir le fond et les côtés d'un moule à ressort de 25 cm.
Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre dans une casserole. Retirer du feu et ajouter 680 grammes de pépites de chocolat; remuer jusqu'à ce que fondu. Refroidir légèrement, puis battre les jaunes d'oeuf dans le mélange, un à la fois, jusqu'à consistance lisse. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes, mais non secs. dans le mélange de chocolat et versez dans le moule tapissé.Chif au réfrigérateur pendant 6 heures.
Dans un grand bol, fouettez la crème avec un batteur électrique jusqu'à consistance épaisse.Introduisez le gâteau refroidi dans un plat de service et retirez les côtés et le fond de la casserole. Versez la crème fouettée restante dans un motif décoratif de votre choix dans le haut du bain-marie, faites fondre les 0,5 pépites de chocolat avec l'huile. Refroidissez-le, puis arrosez-le jusqu'à la fin du repas.