Tarte aux pralines

C'est la tarte au praliné la plus délicieuse qui passera jamais sur vos lèvres! Délicieux quand il est servi chaud avec une garniture fouettée.

Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C). Tapissez un plat à tarte épais avec de la pâte à tarte.Faites griller la pâte avec du papier d'aluminium, remplissez-la avec des haricots non cuits ou quelque chose de similaire (cela empêchera les côtés de tomber pendant la cuisson). du four.
Réduire la température du four à 90 degrés (95 ° C).
Dans une grande casserole, mélanger les pacanes, la cassonade, le sucre blanc, la crème et le beurre.Cuire au thermomètre à chocolat jusqu'à 110 ° C (110 ° C).
Retirer le papier d'aluminium et les haricots de la tourte.Verser le mélange de praliné dans la tourte.
Cuire au four à 90 degrés (95 ° C) pendant 20 minutes.Je couvre les bords de la tarte avec du papier aluminium pour que la croûte ne brûle pas.Servez chaud avec une garniture fouettée, si désiré.