Morue et tomates

Name: morue et tomates
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 onions, cut into wedges; 4 gousses d'ail hachées grossièrement; 2 poivrons rouges épépinés et coupés en lanières; 250 g d'olives noires (avec ou sans noyau); 800 g de purée de tomates; 800 g de purée de tomates; 2 cuillères à café de sel de mer (1 1); 2 cuillères à café de poivre noir moulu (1 1); 440 g de haricots cannellini (2 boîtes par 400 g); 800 g de filets de morue (frais ou congelés); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Ce souper quotidien au poisson avec sauce tomate, olives et haricots est un vrai régal pour les gourmets. Idéal pour le Vendredi saint à venir.

Ingrédients

Préparation

Étendre les oignons, l'ail, les poivrons et les olives noires au fond d'un plat allant au four et cuire au four à 220 ° C pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement brûlés. Retirer du four.
Incorporer les tomates hachées, la purée de tomates et les haricots cannellini, assaisonnés de sel de mer et de poivre.
Déposer les filets de morue sur le dessus, assaisonner avec le reste du sel et du poivre et saupoudrer d'huile d'olive. Cuire au four encore 15 minutes jusqu'à ce que les filets de poisson soient cuits.
Saupoudrer de persil haché et servir avec de la polenta.