Moules à la sauce au vin blanc (mejillones a la marinara)

Name: moules à la sauce au vin blanc (mejillones a la marinara)
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 small onion, finely chopped; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café de farine; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin blanc sec; 1 feuille de laurier; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; poivre fraîchement moulu; sel casher ou sel de mer; 2 douzaines de moules moyennes, lavées, nettoyées et nettoyées du sable; 1 cuillère à soupe de persil haché

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Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une casserole couverte peu profonde (vous aurez besoin de la couverture plus tard), la faïence espagnole est recommandée.
Faire sauter l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit fané.
Incorporer la farine et cuire 1 minute.
Ajouter le vin, le laurier, le jus de citron, le poivre et un peu de sel.
Laisser mijoter à couvert pendant 5 minutes.
Ajouter les moules à la sauce, couvrir et cuire jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.
Saupoudrer de persil et servir.