Moulinets aux épinards et aux champignons

Dans un grand bol, battre ensemble le fromage à la crème et 170 litres de beurre.Mélanger dans 1/2 litre de farine, une cuillère à café de levure chimique, 0,5 cuillère à café de sel et 0,25 cuillère à café de bicarbonate de soude; Battre bien. Diviser la pâte en deux boules; enveloppez-les dans une pellicule de plastique. Faites cuire 30 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).

Chauffer les épinards dans une grande poêle à feu moyen-doux; égoutter.Égoutter l'excédent mis de côté

Dans un grand poêlon, faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre.Incorporer les champignons et l'oignon.Cuire et remuer à feu moyen pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.Mélanger les épinards, la farine restante, l'origan, le sel, le jus de citron et l'ail en poudre.Cuire et mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe.Incorporer le fromage Parmesan.Laisser refroidir.

Sur une surface enfarinée, rouler une boule de pâte en un rectangle de centimètre. Étendre avec la moitié du mélange d’épinards jusqu’à 1,25 centimètre des bords. centimètre à sceller.Répéter avec le reste de la pâte.Couvrir; laisser refroidir pendant 1 heure.Soufflez les rondins en tranches de quelques centimètres d'épaisseur.Placez-les sur des plaques à pâtisserie non graissées.

Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que doré. Retirer aux grilles; cool.